Timp de ardere
Alegeți în funcție de lungimea grătarului: cărbunele fabricat de mașini are cel mai lung timp de ardere (4-6 ore), cărbunele de lemn are un timp de ardere mai scurt (2-3 ore), iar cărbunele de bambus și cărbunele de fructe sunt la mijloc.
Căldură și căldură
Cărbune fabricat de mașini: temperatură ridicată și stabilă, potrivită pentru grătarul pe termen lung.
Cărbune de fructe/cărbune de bambus: căldură moderată, potrivită pentru un control precis al temperaturii.
Cărbune obișnuit: foc puternic, dar fluctuații mari.
Fum și miros
Cărbunele și cărbunele de fructe sunt ușor de produs fum, dar cărbunele de fructe poate oferi aromă alimentară.
Cărbunele de bambus și cărbunele fabricate de mașini au mai puțin fum și sunt potrivite pentru medii interioare sau fără fum.
Protecția mediului
Cărbunele de bambus și cărbunele de coajă de nucă de cocos sunt resurse regenerabile, iar cărbunele fabricate de mașini poate conține adezivi chimici (este mai sigur să alegeți cei fără aditivi).
Dificultate de aprindere
Cărbunele fabricate de mașini necesită ajutorul blocurilor de aprindere sau a ajutoarelor de ardere, în timp ce cărbunele de lemn și cărbunele de fructe sunt mai ușor de aprins.
Cenuşă
Cărbunele mecanic are mai puțin cenușă, în timp ce cărbunele are mai multă cenușă (este necesară curățarea frecventă).
Ambalaje și stocare
Alegeți ambalaje sigilate pentru a evita umiditatea. Cărbunele dure și densă arde mai eficient.
Tipuri comune de cărbune de grătar pe piață
| Tip | Caracteristici | Scenarii aplicabile |
|---|---|---|
| Cărbune | Arderea lemnului natural, arderea rapidă, fum mare, preț scăzut | Grătar de timp scurt, urmărind aroma tradițională de foc de cărbune |
| Cărbune de fructe | Fabricat din lemn de mere/pere, mai puțin fum și cu aromă fructată | Grătar, fumat, concentrându -se pe îmbunătățirea aromelor |
| Cărbune mecanism | Gatei este comprimat și modelat, arsură de lungă durată, fără fum și ușor de depozitat | Adunări de familie, coacere lungă |
| Cărbune de bambus | Carbonizare la temperatură ridicată din bambus, valoare calorică ridicată, fum scăzut, protecție asupra mediului | Barbac de înaltă calitate, Nevoile de protecție a mediului |
| Cărbune de coajă de nucă de cocos | Fabricat din coajă de nucă de cocos, fără fum, inodor și arsură curată | Grătar interior, pasionați de alimentație sănătoasă |
Rezumat și sugestii
Începători/oameni leneși: Alegeți cărbune sau cărbune de bambus fabricat de mașini, ușor de aprins și produce mai puțin fum.
Căutători de arome: cărbune din lemn de fructe sau cărbune din lemn de fructe mixte (cum ar fi lemn de mere + lemn de nuc).
Ecologiști: este preferat cărbunele de bambus sau cărbunele de coajă de nucă de cocos.
Grătarul pe termen scurt: cărbunele obișnuit este mai eficient din punct de vedere al costurilor.